Kalamenu Tammelantori

Perinteisesti savustettu kotimainen lohi salaatilla, sitruunalla ja yrttikastikkeella.

Pehmea brioche-sampyla, savulohi, tuore salaatti ja talon yrttimajoneesi.

Nayttava juhlapoydan kalalautanen 10 hengelle: savulohta, graavilohta ja kylmasavusiikaa.

Raikas lohisalaatti kasviksilla, avokadolla ja sitruuna-kapriskastikkeella.

Kotitekoinen graavilohi tillilla ja sitruunalla, lisukkeena perunamuusi ja sinappikastike.

Rapea kalafile, coleslaw, hapankurkku ja tartarkastike. Tarjoillaan ranskalaisten kanssa.